Deze wijn kost 8,95€ per fles en wordt geleverd per doos van 12 à 107,40€.

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Collezione Privata 2021

De speciale selectie ‘Collezione Privata’ komt voort uit het succes van een van Eduard Mol meest verkochte Italiaanse rode wijnen, de Domiziano Negroamaro. Deze veelvuldig bejubelde volle en soepele rode charmeur uit Salento (Apulië) is voor veel van onze klanten de perfecte huiswijn. De Collezione Privata is nog rijper, voller en luxer van smaak.

Wijnmaker Francesco Maci houdt het beste deel van de negroamaro-oogst apart en laat de schillen wat langer mee vergisten met het sap. Hierdoor wordt er meer kleur en smaak onttrokken aan de druiven, wat de wijn meer smaakdikte en concentratie geeft.

Bovendien rijpt Francesco de wijn zeven maanden in kleine eikenhouten fusten van Franse origine. Deze rijping geeft de Collezione Privata een weelderige en meer complexe smaak en zet de wijn op een flink hoger niveau. Na de botteling volgt nog een rijping van een paar maanden in de fles.

Deze luxe Negroamaro toont zich al direct na het openen optimaal, met een warme, volle smaakinzet en de zo herkenbare tonen van het verfijnde Franse eikenhout.

Proefnotitie

Vol van kleur en aromatisch van geur met rijp geconfijt rood fruit, lichte kruiden en gedoseerd eikenhout. De smaak zet rond en pittig in en ontwikkelt een geurige afdronk met milde tannine. 

Drinken bij

Goed te combineren met vele koude voorgerechten, pasta's en kruidige stoofschotels. 

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar en tot vijf jaar na de oogst houdbaar.